I.G. LOS CHACAYES - VALLE DE UCO
93 pts. Robert Parker
Partida Limitada de 2100 Botellas
 
 
Mencía, uva originaria de España, muy extendida en Galicia y el Bierzo, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción.