La combinación de suelos francos, arenosos, pedregosos y bien drenados, con una exhaustiva selección de los mejores clones franceses resultan en este fiel exponente. El rendimiento por hectárea es de 8 toneladas. El clima se caracteriza por presentar días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14°C, y el promedio anual de lluvias es de 280 mm.