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la_flor_cabernet_sauvignon_pulenta
Cosecha y selección manual de racimos y granos.
- De 12 a 24 horas de maceración prefermentativa entre 5 y 8 ºc.
· Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y piletas de concreto.
· Añejamiento de 6 meses en barricas de segundo y tercer uso.