Las-Perdices-Cabernet-Sauvignon
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días  con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes  diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

Las Perdices Cabernet Sauvignon

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  • Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas con sutiles notas de pimienta y suaves aportes de la madera. Suave en boca, balanceado, con aromas a cerezas y cassis. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas espaciadas.