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Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 y 26°C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7-10 días. El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1° y 2° uso. 80% en roble francés y 20% en roble americano. Estiba de 6 meses en botella.

Las Perdices Exploracion Malbec Gualtallary

$1,050.00Precio
  • Color rojo violáceo muy intenso. A la nariz predominan los frutos rojos y negros. Aparece también la madera, pero en forma sutil permitiendo aportar complejidad sin quitarle protagonismo a la fruta. En boca se perciben cerezas, frutillas, un vino elegante, intensa con diversidad de matices.