Las Perdices Reserva, Bonarda
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

Crianza
1 año en barricas nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano.

Las Perdices Reserva, Bonarda

$570.00Precio
  • Color rojo violáceo muy  intenso.
    Aromas a frutas rojas, frambuesa, con un fondo especiado, acompañado con delicados toques de vainilla aportados por la crianza en roble. 
    Elegante en boca, agradable y amable. Taninos suaves  y aterciopelados. Equilibrado, con notas  especiadas, frutas rojas, chocolate, café.
    Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.