MALBEC 100 % Finca los Andes en Luján de Cuyo. VIÑEDOS
-Propiedades: Finca los Andes en Perdriel, Luján de Cuyo.
-Terruño: Altitud: 980 msnm a pie franco.
-Año de plantación: 1928.
-Variedad: vieja selección de Malbec de pedúnculos rojos.
-Rendimiento: 5,000 a 5,500 kg / ha. COSECHA
-Fecha de cosecha: 2da quincena de Abril 2020.
-Cosecha Manual en cajas de 18 kg y selección de racimos en viñedos.
-Características climáticas: En general la brotación se llevó a cabo en las fechas previstas, fue bastante homogénea y los brotes se desarrollaron con buen vigor. La primavera fue fresca y sólo se produjeron algunos daños de heladas en zonas muy bajas donde también hubo corrimiento y disminución de la producción incrementada por algunas lluvias en oración. El verano fue cálido pero la amplitud térmica muy fue elevada, casi 3ºC más que lo usual, lo que explica el intenso color, las pieles gruesas, taninos bien presentes, mucha intensidad de fruta fresca y buena acidez en los vinos, es decir la cosecha 2020 serán recordados por su gran calidad. ENOLOGÍA
-Selección manual de bayas en mesa de selección.
-Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.
-Maceración total de 25 días.
-Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses.
-Claricación suave y sin ltración. -Embotellado en Diciembre 2021
Mendel DOC Lujan de Cuyo Malbec
Mendel DOC Luján de Cuyo es un Malbec de color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz, aparecen aromas intensos de fruta roja y negra como cerezas negras y ciruelas, destellos florales que recuerdan a las violetas; luego de la agitación en la copa surgen notas especiadas y suaves aromas de regaliz.
En Boca es un vino de gran volumen y estructura, posee taninos maduros y bien presentes, siendo a la vez sedosos y muy amables. Sabores de cereza negra y ciruela reaparecen confiriendo un largo de boca excepcional.