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Varietal: 100% Cabernet Franc.
Edad de los Viñedos: 10 años.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Guarda: 5 a 6 años.
Winemaker: Marcelo Bocardo.Viñedos: Russell (Maipú) – 800msnm – 10 años – Viñedo orgánicamente sostenible.
PROCESO DE VINIFICACIÓN: Cosecha manual en cajas plásticas de 18kg de capacidad. Selección de racimos y granos. Fermentación y maceración en pequeñas vasijas de concreto (60hl) con levaduras nativas. Remontajes 3/día – Delestage 1. Duración aproximadamente de 25 días con Temperaturas que oscilan los 23-25ºC. Fermentación maloláctica natural. Decantación natural y embotellado sin filtrar.
Proemio Reserve Cabernet Franc
De color rojo rubí con tonos violaceos suaves. En nariz, aromas intensos y notas de pimienta negra y especias dulces. Fresco y excelente estructura en boca, que recuerda a frutos rojos maduros con notas de eucalipto y pimienta negra. Este vino tiene un excelente equilibrio y elegancia con un final muy expresivo, largo y persistente.