Staphyle-Vastago-de-Gea-Dulce-Natural

ELABORACIÓN

La vendimia se llevó a cabo en bandejas plásticas de 18kg cada una. La materia prima se sometió a cinta de selección. Luego de su molienda pasó a prensa neumática. Se utilizaron levaduras indígenas propias del varietal para hacer una fermentación parcial hasta los 70 gramos por litro de azúcar a una temperatura controlada a 15° C durante 20 días. Se clarificó, se provocó la estabilización en frío y se filtró con placas de celulosa.

Staphyle Vastago de Gea, Dulce Natural

$400.00Precio
  • Vista: color blanco, brillante con reflejos verde limón. 

    Nariz: seducen sus notas a azahares de naranjo, flores de duraznero y mermelada de peras. 

    Boca: agradable, resalta su expresión varietal a través de sabores complejos equilibrados con una acidez cítrica especial.