Cosecha uvas cosechadas manualmente. Posterior selección de racimos, descobajado y selección de granos. Fermentación vinificación clásica en tinto con levaduras autóctonas seleccionadas por la bodega. Maceración sobre los orujos de 25 días con pigeage y delestage, con control de temperatura entre 25°-27° C. Fermentación maloláctica completa. En barricas de roble francés nuevas por 12 meses. Crianza en botella 6 meses antes de su lanzamiento.