Las-Perdices-Reserva-Cabernet-Sauvignon
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

Crianza
1 año en barricas nuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano.

Las Perdices Reserva, Cabernet Sauvignon

$570.00Precio
  • Aromas frutados, espaciados y herbáceos de buena intensidad. La madera muy bien puesta como marco.
    En boca es franco, equilibrado, de gran estructura y muy buena persistencia. Potente, con taninos importantes, aunque ya domados.