zuccardi-textual-caladoc

Fermentación entre 25- 28 °C , con levaduras indígenas

Trabajos de fermentación con delestage y pigage en el primer tercio de la fermentación y luego movimientos suaves por gravedad en la etapa de maceración post fermentativa.

Tiempo de maceración: 25 días

No posee añejamiento en madera.

Añejamiento en tanques de acero inoxidable.

Zuccardi Textual Caladoc

$730.00Precio
  • Color: púrpura profundo

    Aromas: a ciruelas, guindas, moras maduras y notas florales como salvia y lavanda

    Sabor: taninos firmes y buen equilibrio entre fruta