Variedades
100% Malbec.
Origen
Viñedo Único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Viñedos
FINCA SAN PABLO
ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda.
Fermentación
Maceración pre-fermentativa por 5 días a 8º C.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC.
Fermentación maloláctica 100 %
Notas de Cata
Presenta un color rojo granate con tintes violáceo intensos. Los aromas y sabores a frutos rojos frescos como las moras y ciruelas entremezcladas con aromas a flores y notas especiadas. Su paso por barricas de roble aportan notas de almendras tostadas y vainilla. Equilibrado y voluminoso.
Datos técnicos
Alcohol 13.90 %
Acidez Total 5.82 g/l
pH 3.69
Azúcar residual 2.39 g/l
Premios
93 Pts - Tim Atkin Argentina Report
92 Pts. -James Suckling
