FICHA TÉCNICA
Color rojo cereza brillante.
Aromas de frutas rojas sobremaduras, pasas de ciruelas y guindas.
Untuoso y complejo en boca con notas a ciruela seca y membrillo. Una buena relación azúcar/acidez le confiere una personalidad única. Final de boca intenso y prolongado.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6º a 8º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Enfriado de las uvas por varios días hasta alcanzar temperaturas inferiores a los -8º C. en forma constante, temperatura a la cual comienza a cristalizar el agua en forma de cristales de hielo. Posterior prensado y obtención del mosto o zumo de características únicas. Fermentación alcohólica: Levaduras. Siembra de levaduras especialmente seleccionadas para estas condiciones. Tiempo: Entre 30 y 35 Días. Temperatura: 12º C - 14º C.
