VIÑEDO

Ubicación: Uva proveniente de nuestros viñedos de Finca “Don Antonio” Valle de Uco, Mendoza.

· Altura sobre el nivel del mar: 1.200 mts.

· Composición: 20% Chardonnay, 20% Viognier, 60% Torrontés.

 · Antiguedad: plantado en 1981.

 · Rendimiento por hectárea: 5.000 botellas/ha. · Rendimiento por hectárea: 5.000 botellas/ha.

VINIFICACIÓN

Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.

Cosecha en tres etapas, para lograr diferentes características que son capaces de desarrollar estas variedades

Fermentación alcohólica, con piel entre aproximadamente 15 y 20 días en pequeños tanques de acero inoxidable y piletas de concreto.

Trato amable y delicado del sombrero. punto crucial para este vino, se sumerge con un pisón suavemente con el fin de extraer estructura y Volumen en Boca.

Sin fermentación maloláctica

Sin Añejamiento en Madera

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

Este vino posee un atractivo color ámbar con destellos naranjas y amarillo oro. En aromas se aprecian principalmente flores de azar, de naranjo y jazmines, a su vez se perciben notas citrícas. En boca es un vino con presencia, intenso y suave, en paladar nos recuerda a flores blancas como de naranjo y rosas blancas, con una acidez equilibrada logrando un final prolongado y elegante.