ELABORACIÓN
Este Malbec fue elaborado mediante fermentación
tradicional con levaduras seleccionadas y fermentación
maloláctica completa. El vino es equilibrado y la
crianza de 6 a 10 meses en barricas de roble francés
de tercer uso permite una integración sutil. Embotellado
en Agosto de 2025.
NOTAS DE CATA
Color muy atractivo, intenso, purpúreo, brillante con
matices color cereza.
Nariz con fruta negra, casis, ores de violetas, hierbas
del campo, tomillo, manzanilla, detrás aparecen
aromas a grato, tinta, denota cierta sosticación.
En boca es muy amable, muy buena textura, buena
concentración, taninos suaves pero bien presentes,
muy buen medio de boca, persistente.

ORIGEN
Viñedo Espaldero Alto
Edad del viñedo: 25 años
Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco
Mendoza
VARIEDADES
100% Malbec
COSECHA
Manual, en Bines, Marzo de 2024
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14.2 % v/v
Azúcar residual: 2.8 g/l
Acidez total: 5.60 g/l
Acidez Volátil: 0.50
Extracto seco: 31.5 g/l
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas, carnes
de caza, platos preparados con salsas complejas,
condimentadas, y con cremas.