LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Fermentación con levaduras indígenas en tanque de concreto de 10000 litros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica y la crianza. Embotellado sin filtrar.
