FICHA TÉCNICA
Color: Rojo violáceo de fondo negruzco.
Nariz: Aromas complejos e intensos, donde se desprenden notas de creme brulee, fruta confitada, ciruelas y fruta negra.
Boca: Se destaca su estructura, volumen y sedosidad, sorprende la integración lograda durante su crianza entre la fruta y el roble, de final muy elegante y largo.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Altamira, Gualtallary, Vista Flores, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 Meses en Barriles de roble Francés, de 225 litros, con un 80% de Barriles nuevos.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa durante 72 horas, fermentación en Barriles y tanques de inox, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, temperaturas de fermentación hasta 25°C
ENÓLOGO
Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez
