Con uvas de un viñedo de Junín, Mendoza, Adrianna Catena y Alejandro Vigil elaboran este Bonarda single vineyard que resulta muy frutado gracias a la maceración carbónica a la que someten al 40% de las uvas. Ciruelas frescas, frutillas y hasta guindas se funden con tonos terrosos, especiados y balsámicos.
18 meses en barricas, 70% de roble francés (2º y 3º uso) y 30% en roble americano.
Notas de Cata:
Vista: Color rubí oscuro en la copa.
Nariz: Notas terrosas, especiadas y balsámicas.
Boca: Se luce con un sabor frutal definido, textura delicada y balance. Final jugoso.
Consumo: 10 a 15 años
Maridaje: Carnes rojas, Cerdo, Aves, Grillados, Ahumados, Asado, Quesos. Salsas con pimienta negra y condimentadas con hierbas aromáticas
