El Mirador es un joya donde Alejandro Vigil obtiene las uvas para elaborar este varietal con aires borgoñones donde todo es fruta roja fresca como cereza, guinda y algo de bayas negras, membrillo y un toque de pimienta
12 meses en foudre de 100 años.
Notas de Cata:
- Vista: Color violeta con matices azulados.
- Nariz: Es rica y compleja, con intensas moras maduras, frambuesas y cerezas negras, mezcladas con chocolate negro.
- Boca: Notas de roble tostado y especias. Sabores de bayas oscuras, ciruelas y cerezas.
- Consumo: 10 a 15 años
- Maridaje: Ahumados, Almidones Blancos, Asado, Aves, Carnes rojas, Cerdo, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Grillados, Hongos, Queso Fuertes, Quesos Suaves, Quesos duros, Salsas Con Cebolla, Salsas Con Pimienta Negra.
