FICHA TÉCNICA
Color: Violáceo, con destellos azulados.
Nariz: Predominan frutas negras maduras como moras, arándanos, cerezas y guindas, y notas especiadas de romero y pimienta negra, además de suaves notas de vainilla y licor aportadas por su crianza en roble.
Boca: De impacto dulce, de buen graso y volumen, taninos aterciopelados y amables, de final largo y persistente.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tunuyan, Vista Flores, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en barriles de roble francés y americano durante 12 a 14 meses. 70% barriles nuevos.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa durante 72 horas, tanques de inox, con maceraciones totales entre 15 y 24 días, temperaturas de fermentación hasta 28° C. 100% Fermentación Maloláctica.
ENÓLOGO
Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez
