FICHA TÉCNICA
Color: Rojo intenso.
Naríz: Dulce, compleja, con notas a frambuesa y frutos rojos maduros.
Boca: Condice con la nariz, frutas rojas maduras entre las que destaca la ciruela.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca La Colonia, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Barrica: 100%, 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Botella: Más de 12 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kgs. Selección manual de racimos. Fermentación: Maceración en frío 5 días entre 8° y 10° C. Fermentación (levaduras seleccionadas) 7 días a 28° C. Maceración 25 a 30 días a 22° C. Fermentación Maloláctica 100% natural.
