FICHA TÉCNICA
Color rojo intenso con un profundo matiz violáceo. En nariz se perciben intensas notas de frambuesas y casis. La crianza en fudres da un sutil aporte de madera para acomplejar la frescura y potente personalidad. En boca es intenso, vibrante, filoso y de largo final. Los taninos firmes pero elegantes le dan jugosidad. Es un vino que sugiere un gran potencial de guarda.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Las Compuertas, Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Fudre de 3500 lts. de roble francés sin tostar durante 20 meses en total. 12 meses de estiba en botella.
ELABORACIÓN
Cosecha realizada en cajas de 20 kilos. Maceración Prefermentativa en frío durante 3 días. Fermentado en cuba de madera durante 25 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y Pisoneos. Temperatura de fermentación 25°C.
ENÓLOGO
Alejandro Cánovas - Juan Pablo Murgia
