NOTAS DE CATA
A la vista, brillantes tonos oro con destellos verdosos A la nariz, notas de piña madura, guayaba y mango, toques de manzana verde y limon de gaza. A la boca, piña madura, guayaba y corazón de pera, fresco, largo y de buen volumen.Acompaña carnes blancas, pescado, sushi, terrinas.
Winemaker: Sebastián Bonfanti
Método de Elaboración
Este vino proviene de uvas Chardonnay que se obtiene a través de una previa maceración en frío con la piel de la uva por unos 3 días. Luego se realiza el prensado para la obtención del mosto que se coloca en los tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica. El mosto obtenido fermenta a una temperatura de 18°C por 12 días, durante su fermentación se desborra una vez y luego continua muy lentamente el proceso, al finalizar se lo desborra definitivamente y se lo deja reposar un mes con borras finas, llegando a Octubre se clarifica, filtra y embotella.
