Del trabajo en las viñas y la selección cuidadosa de las mejores hileras de los viñedos nacieron los vinos Entrelíneas, primeros productos de Finca La Escarcha.
Notas de cata
- Color: Rojo cereza con reflejos granate.
- Aromas: Expresivo y complejo, con aromas de fruta negra madura, especias dulces, cuero, flores violetas y de fondo hierbas mentoladas como eucalipto. También acompañan algunas notas de la barrica como café y chocolate.
- Sabor: Entrada elegante, jugoso con taninos envolventes y marcados. Gran volumen y carácter en boca. Aparecen recuerdos de fruta negra y especias, y tiene un final persistente y elegante.
Sobre el vino
En 2004 Finca La Escarcha comenzó como un proyecto familiar en La Arboleda, Tupungato, Mendoza. Con la compra de un páramo totalmente agreste nació el sueño de Santiago Reta, que sigue apostando a la excelencia en los viñedos y en la producción de vinos de partidas limitadas
Elaboración
El Entrelineas Malbec se elabora con uvas de La Arboleda, Mendoza. La fermentación se lleva a cabo en vasijas de hormigón, con una maceración pre-fermentativa a 10 °C durante 48 horas y una fermentación a temperaturas entre 28-30 °C. El vino se cría durante 20 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura. Este proceso de elaboración da como resultado un vino robusto y complejo, que refleja las características distintivas del Malbec de altura.
Consumo y conservación
Sugerimos tomar este vino entre 16º y 18ºC. Es excelente para acompañar estofados o guisos de mucha cocción y carnes braseadas. Es ideal para autoregalarse en un cumpleaños. Su potencial de guarda es de 25 años.
