FICHA TÉCNICA
Malbec refrescante, intenso e intrigante. Combina frutillas y moras, rosas y violetas con la potencia de las especias, la arena y la piedra pizarra. Además puede destacar una expresión de ciruelas negras e higos desecados con matices especiados a clavo de olor.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Pedernal. Provincia de San Juan, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Despalillado parcial. Fermentación con levaduras indígenas en toneles de roble francés de 6000 litros. Maceración utilizando 10 % de racimos enteros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica. Embotellado sin filtrar.
