FICHA TÉCNICA
De color rojo violáceo profundo, con gran intensidad aromática que recuerda a pimiento, eucalipto y especias.
Su entrada en boca es dulce y amable gracias a su notable presencia de taninos redondos, maduros y suaves. Su paso por barricas de roble francés nuevas durante 18 meses, le otorga un elegante y prolongado final.
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca El Chiche, Alto Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses de añejamiento en barricas de roble francés nuevas.
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 18 kg. Selección manual de racimos y granos en mesa vibradora. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable y barricas. 2 días de maceración fría a 8º C y maceración completa durante 21 días. Fermentación maloláctica espontánea en barricas y tanques.
