FICHA TÉCNICA
Aromas limpios y austeros, con notas típicas de la región que saben a especias y hierba seca, un leve carácter terroso, como de tiza.
Un trazo levemente vegetal en el medio de boca, complementado por taninos finos y precisos. Un buen vino de guarda.
Antes de beber, se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa.
Maridaje Ideal para Carnes de caza, chivo, ciervo y pato. Platos con sabores terrosos y rústicos, como hongos portobello, aceitunas negras y pimientos rojos grillados.
CORTE
100% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Altamira, Valle de Uco - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
11 meses en barricas de roble francés de 2do uso.
ELABORACIÓN
Maceración en frío por 48 horas a 8°C. Fermentado con levaduras seleccionadas. 2 pisoneos diarios. Maceración total durante 26 días.
ENÓLOGO
Susana Balbo - Edgardo Del Pópolo - José Lovaglio
