NOTAS DE CATA
En la copa se percibe un halo profundo color violáceo con centro negro, a la nariz se destacan los aromas a regaliz y roble, frutos secos y ciruelas negras maduras, de boca exultante, robusto y elegante, sabores complejos de tiempo en roble y frutas rojas maduras se conjugan con regaliz, ciruelas, pasas, moras negras y especias, con un toque de membrillo. Armónico y viril, marida con platos de carnes estofadas, carnes con grasa al horno y asadas, carnes de caza al disco y pastas al estilo italiano, quesos de pasta semi dura y platos fuertes de la cocina mediterránea. Beber entre 16º C y 18º C. Reposar en decanter durante 40 minutos.
Winemaker: Sebastián Bonfanti
Método de Elaboración
Roberto Bonfanti Blend Alpha Gran Reserva Cosecha 2020 es elaborado un 80% con uvas Malbec, un 10% de uvas Cabernet Sauvignon y un 10% de uvas Cabernet Franc. Un Blend compuesto por un 70% de viñedos de Luján de Cuyo y 30% Valle de Uco.
Selección de racimos a mano, despalillado sin rodillos de apriete, seleccionando los granos, fermentación con levaduras seleccionadas durante 10 días. Maceración y fermentación maloláctica durante 30 días. Crianza en barricas de roble francés durante 24 meses aportando chocolates y vainillas de final largo y retrogusto a ciruelas.
Contiene Corcho Natural.
Ingeniero Agrónomo/ Winemaker: Sebastián Bonfanti
