FICHA TÉCNICA
Su presencia es imponente caiga donde caiga. Aunque no sea bienvenido, no podrá pasar desapercibido. Su adrenalina es el riesgo, es la clave.
Sapo de Otro Pozo, que le gusta jugar de visitante.
Este blend de tintas representa la sinergia entre los diferentes terroir y variedades. Los Malbec de altura nos dan gran expresión aromática, acompañado por un toque característico de Cabernet Franc y los taninos bien marcados del Syrah.
CORTE
60% Malbec | 20% Syrah | 20% Cabernet Franc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Vista Flores: 30% Malbec; Gualtallary: 30% Malbec; Los Chacayes: 20% Syrah; La Consulta: 20% Cabernet Franc. Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1020; 1450; 1100; 1020
CRIANZA / BARRICADO
El 50% del vino fue criado durante 14 meses en barricas de primer uso de roble francés.
ELABORACIÓN
Cosecha: Realizamos cosecha manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.
Vinificación: Fermentación en huevos de hormigón y bordelesas de roble francés. Las uvas fermentan durante 30 días a bajas temperaturas y con levaduras provenientes de los viñedos, para obtener una mayor expresión frutal, floral y complejidad aromática.
En los huevos y en los barriles se realiza un manejo manual del sombrero con pisón, trabajos de rotación diarios, para extraer los taninos dulces de las pieles y semillas.
