CASIR DOS SANTOS SE GESTÓ COMO CON UNA DECLARACIÓN DE PRINCIPIOS, UNA FORMA DE VER, ENTENDER Y HACER LAS COSAS. ESTA LÍNEA DE VINOS QUE LLEVA NUESTRO NOMBRE ES UN COMPROMISO CUALITATIVO, CREATIVO Y DEFINITIVO CON EL CONSUMIDOR MÁS EXIGENTE, NOSOTROS MISMOS.
80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon
WINEMAKER: Julia Halupczock
ELABORACIÓN: Para dar vida a este Gran Corte seleccionamos los mejores racimos de Malbec y Cabernet Sauvignon cultivados de manera natural en el corazón del Valle de Uco. El momento de cosecha es un factor determinante para lograr el equilibrio que buscamos; la posterior crianza en Roble Francés por 12 meses y algunos más dentro de la botella reposando en nuestra bodega completan el proceso. Este equilibrado Blend creado con las dos cepas insignia de la viticultura Argentina sintetiza nuestro esfuerzo y nos representa.
Molienda, despalillado y maceración: Prefermentativa a 11 °C durante 24 hs.
MADURACIÓN: Ambos varietales por separado en Barricas de Primer uso de Roble Francés de 500 y 600 litros por 12 meses. Posterior Assemblage para fermentación maloláctica en contacto con Borras finas previa al embotellado. El proceso termina con un mínimo 6 meses de reposo en botella previo a su salida al mercado.
REGIÓN: Malbec: 100% VistaFlores, Valle de Uco, Mendoza.
