La Consulta (Malbec); Vistaflores (Malbec/Merlot); Gualtallary (Cabernet Franc). Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de Roble francés de 2° y 3° uso, reposo en botellas durante 12 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante. Vinificación: Maceración en frío a 10°-12° C durante 5 días. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de segundo y tercer uso a temperatura controlada con pigeage manual. Fermentación maloláctica en barricas.
