FICHA TÉCNICA
El resultado es un blend excepcional, que a la vista presenta color rojo rubí intenso con destellos violáceos.
Sus aromas son de extrema complejidad y elegancia, donde aparecen notas de frutas negras maduras, especias dulces, vainilla, clavo de olor, entremezcladas con notas de frutos rojos frescos.
Al paladar de impacto dulce, refrescado por un acidez amable y equilibrada, con taninos estructurados que le dan en su conjunto un final largo y muy persistente.
CORTE
45% Malbec | 30% Cabernet Sauvignon | 20% Merlot | 5% Petit Verdot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco, San Carlos, Tunuyán - Mendoza.
CRIANZA / BARRICADO
12 meses 70% en barricas de roble francés nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.
ELABORACIÓN
Maceración peculiar pre-fermentativa en frío durante 2 días a 8°C en tanques de acero inoxidable. Máxima temperatura de fermentación 28°C durante 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación Maloláctica.
ENÓLOGO
Alejandro Cánovas y Pablo Sánchez
