FICHA TÉCNICA
Esta variedad de origen criollo, adquiere todo su esplendor en Cafayate, entregando toda la riqueza del suelo.
Es un vino fresco y frutado, con un marcado carácter floral y una acidez refrescante.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6º a 8º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Cosechado a mano, por las mañanas, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Vinificación: Maceración peculiar de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15°) en tanques de 5.300 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas.
ENÓLOGO
Michel Rolland - Marcos Etchart
