FICHA TÉCNICA
De parrales viejos ubicados en la estancia San José, a gran altura en la zona de Tupungato, fermentado con pieles (1 semana) en ánfora de hormigón. Expresivo, muy típico de la variedad, pero cuidando no perder la elegancia.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Tupungato, Valle de Uco - Mendoza.
TEMPERATURA DE SERVICIO
8°C
ELABORACIÓN
Polígonos muestra la dimensión y expresión de una zona. Sebastián Zuccardi descubre, mediante uvas seleccionadas en micro-regiones del Valle de Uco, como impactan en los vinos de manera única.
