FICHA TÉCNICA
Nariz: Se presenta intensa y muy aromática, con fruta negra madura, violetas y hierbas de montaña. Resaltan además notas a pimienta y grafito.
Boca: Es profundo e intenso, de gran cuerpo y estructura, con taninos estrictos y un largo de boca muy persistente.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza de 8 a 24 meses en barricas de roble Francés de primer (35%), segundo y tercer uso.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C
ELABORACIÓN
Fermentación: Maceración en frio prefermentativa de 2 a 8 días. Y una fermentación durante 17 días en barricas y fudres de roble de 225, 500 y 2000 litros.
