FICHA TÉCNICA
Presenta un color rojo intenso y brillante. En nariz es delicado e intenso, con notas florales, mermelada de frutos rojos, además de un sutil toque a cacao y chocolate. En boca es complejo y voluptuoso con taninos suaves y sedosos. Excelente estructura, bien concentrado con un persistente final de boca.
LUGAR DE ELABORACIÓN
La Consulta, Altamira, Eugenio Bustos. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
24 meses en barricas de roble francés (tanto de 225 litros, como de 500 litros).
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 18 kilos. Ingresa a tanques por gravedad, sin utilización de bombas. Maceración fría: 6 días a 8ºC. Maceración fría durante 6 días a 8 grados. Fermentación durante 25 días en tanques de acero con estricto control de temperatura a 25º C. En el final se libera a 30º C. Fermentación maloláctica; natural en barrica.
