FICHA TÉCNICA
De un intenso color rojo bordo, profundo.
La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados.
En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.
CORTE
73% Malbec | 27% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca El Oasis y Finca La Pampa, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1200 y 1150
CRIANZA / BARRICADO
Después de 6 meses de crianza en barricas, el vino fue trasegado para realizar el corte, el cual volvió a las barricas de roble para terminar su crianza, el tiempo total de crianza fue de 24 meses.
PRECIO DE LISTA
$132.000,00
ELABORACIÓN
Cosecha en el mes de abril.
La variedad Malbec se fermentó en barricas de roble francés de primer uso de 225L de capacidad. La uva fue descobajada directamente a las barricas, se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur.
La fermentación de la variedad Cabernet Sauvignon se llevó a cabo en cubas de madera de 7.000 litros. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes y pissage.
Terminadas las maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
José Galante - Gustavo Bauzá
