FICHA TÉCNICA
Nariz: Se destacan intensas notas de ciruelas rojas, guindas, damascos secos combinadas con un toque de perfume a violetas. Las sutiles notas calcáreas aportan complejidad.
Boca: Posee un gran cuerpo, estructura y complejidad. Su equilibrio entre acidez y taninos de grano fino dan una sensación única y perseverante.
LUGAR DE ELABORACIÓN
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
14 meses en barricas de roble francés nuevas.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 20° C
ELABORACIÓN
Doble selección de racimos y granos. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros a 28°-31°C con levaduras indígenas.
Pisoneos diarios maceración extendida por 40 días. Fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Susana Balbo - Edgardo Del Pópolo - José Lovaglio
